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11月17-18日，第五届广东茶叶产业大会将在河源紫金拉开帷幕。大会以“生态引领绿色发展客家古邑蝉茶飘香”为口号，涵盖开幕式、中国蝉茶产业高质量发展峰会、广东名茶展示展销、首届中国蝉茶大赛、千人共品紫金蝉茶、茶旅考察交流等系列活动。

与一般的茶叶活动不同，这是一场规模大、覆盖广、档次高的广东茶业盛会，由广东省农业农村厅、河源市人民政府共同主办，届时茶人、茶农、茶商群贤毕至，共商广东茶业发展大计，茶叶、茶艺、茶旅交相辉映，共绘广东茶业发展图景。

无由持一碗，寄与爱茶人。本届大会选址这座客家古邑举办有何缘由，答案要从四盏茶讲起——

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一盏生态茶，有实力

绿，是紫金县洋溢的亮色，也是发展的底色。作为广东省第三大林业生态县，紫金县全年气候温和、光照充足、雨量充沛，森林覆盖高达76.7%，有连绵不绝的山、清幽湛蓝的水，与台湾阿里山、云南普洱市同属北回归线纬度区，被誉为“北回归线上的绿宝石”，是孕育高品质茶叶的黄金宝地。

在广东名茶图谱上，紫金蝉茶以其蜜香馥郁、品质上乘而声名远扬。紫金蝉茶是指特定品种在特定环境下，被小绿叶蝉叮咬过的，并由茶农手工采摘一芽二叶后，经特殊工艺精心制成的茶叶，也被当地人称为“茶中燕窝”。

摄影：王达毅

冷空气入粤迎来初冬时节，走进紫金县仍绿意盎然的茶园，若仔细探寻一番，总能发现数只“不怕冷”的小绿叶蝉时而停留叶面，时而因听见声响躲藏。小绿叶蝉，是赋予紫金蝉茶独具天然蜜香的绿色精灵，只生存在无污染的环境中，对茶园管理要求非常高。

为了更好地“引蝉入室”，紫金县始终坚持要求域内茶叶生产主体采用有机种植模式，从种植管护、采摘到加工，环环相连才能造就一杯无公害的生态茶。2022年6月，紫金县被评为“全国农作物病虫害绿色防控整建制推进县”。如今，紫金县已建成广东省生态茶园20个，获评广东“区域品牌生态茶园示范县”，是广东实现无公害、有机生产率较高的产茶县之一。

摄影：翁立华

根植这抹青绿，紫金蝉茶充分发挥产业效应，让生态绿叶变富农金叶。2022年，紫金县105个行政村发展茶叶种植，流转土地6200亩，带动农户4505户，解决劳动就业近2万人，茶农平均可支配收入达3万元，高于全县平均水平30%以上。

一盏品牌茶，有潜力

今年十月末，中国蝉茶交易中心在河源紫金落成，是目前全国首个以“蝉茶”为主题的茶叶街区。揭牌仪式现场，河源市人民政府副市长谢春艳表示，茶产业已发展成为紫金县的“富民之业”“强县之业”。随着“中国蝉茶之乡”落户紫金县，这盏酝酿已久的品牌茶渐露锋芒，向全国乃至全世界主动递出了崭新名片。

近年来，紫金县按照“政府引导、市场主导、企业参与”原则，实施“紫金蝉茶”品牌建设“五个一”工程，依托省级现代农业产业园的辐射带动，不断提升紫金蝉茶的品牌影响力。数据显示，紫金县茶叶种植面积由2015年的1.8万亩增加到目前的7.5万亩，品牌价值超35亿元。预计到2025年，紫金县茶叶种植面积达到10万亩，总产量达5000吨，茶产业综合年产值超20亿元。

茶产业实现从小到大、从弱到强，紫金县正成为粤港澳大湾区的优质茶罐子，国内蝉茶核心产区雏形初现。紫金蝉茶也相继被评为全国乡村特色产品、“粤字号”农产品百县百品县域公用品牌优秀品牌、大湾区最受消费者喜爱区域公共品牌。

根植生态、打响品牌是紫金蝉茶发展的关键词，和记官网推动“紫金蝉茶·蜜香万家”的品牌形象深入人心。在历年“广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评比中，紫金蝉茶共25款茶样获奖，总数在参评县（市、区）排名全省第一。此外，紫金蝉茶还先后获得“世界红茶大赛”“中茶杯”“国饮杯”“亚太茗茶”特等奖、金奖等荣誉172项。

一盏科技茶，有活力

茶中的万千滋味，浸润了紫金茶人孜孜不倦的追求。近年来，紫金县举全县之力打造茶产业，把政策引导作为推进茶产业健康发展的有效保障，设立茶产业发展办公室主抓产业发展，制定《紫金县加快茶产业发展实施方案（2022-2025年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等政策文件，推动紫金县茶产业高质量发展。

作为中国茶业百强县，紫金县已有近700年的茶叶种植历史。在新发展理念的指引下，紫金蝉茶积极拥抱科技，让传统茶产业有了新机遇、新愿景，在数字赋能、绿色转型中续写新茶经。

在提升品质方面，紫金县大力推广《紫金蝉茶团体标准，加快紫城、龙窝、南岭等3个大型标准化茶叶加工厂的建设，创建全国茶叶全域有机示范县，推动茶产业标准化、规模化、品牌化发展。

在交流合作方面，紫金县加强与广东省农科院、华南农业大学等科研机构、院校深度合作，深入研究小绿叶蝉繁育、紫金蝉茶的蜜香原理及蝉茶价值，开发茶叶衍生产品，延伸产业链条。

在人才培育方面，紫金县建立名师工作室，培育一批茶叶采摘、制作、加工等方面专业人才，为茶产业发展提供人才保障，树立了“既要种好茶，更要制好茶”的理念。

在转型赋能方面，紫金县建有茶叶产业学院、紫金县紫金蝉茶研究所、茶营养与健康研究中心等科研机构，成功改造低产茶园2923亩，新增高效节水灌溉面积1630亩，打造了紫金茶叶大智慧数字平台，基本建立了覆盖全部生产基地的产销衔接体系。

一盏文旅茶，有魅力

以茶兴旅，以旅促茶，以文促产。近年来，紫金县借助茶旅综合体优势，打造茶旅融合新路径，一端链接着茶农和茶客，一端铺就乡村多元价值道路。在紫金县，茶文化旅游经济持续增长，茶文化旅游体验不断优化，吃有茶味、住有茶香、行有茶路、游有茶韵、购有茶礼、娱有茶戏，正成为现实。

从紫城镇出发，沿着龙窝镇、苏区镇、南岭镇游玩，一条“红色基因、古韵茶香”茶旅精品旅游线路被清晰勾勒。这里有全国唯一以“苏区”命名的苏区镇，也有以“茶”为主题的特色庄园，能一站式满足种茶、采茶、制茶、品茶的茶园慢生活，助力紫金茶产业从生产领域向生活休闲领域过渡，延伸茶产业链条。

回溯紫金茶产业的发展历史，客家茶文化、红色文化资源与其密不可分。当前，紫金县积极鼓励茶企三产融合发展，大力发展“茶文化+”“绿色茶园+”“红色+”产业，鹰峰山康养基地、紫金客茶谷、龙王绿茶旅基地、黄花庄园等大型茶旅综合体不断涌现。2022年，涉茶行业旅游接待超45万人次，带动旅游收入近4.5亿元；今年五月中旬，紫金县成功入选“多彩茶乡——特色魅力茶乡”。

接下来，紫金县将以实施“百县千镇万村高质量发展工程”、建设“绿美广东”为契机，借助独特的客家文化、丰富的红色资源，不断引导国家级森林康养试点建设基地与4个省级休闲农业与乡村旅游示范点，进行资源优势有机整合，释放更多茶旅发展新动能，引领茶产业转型升级，擦亮“中国蝉茶之乡”金字招牌。

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+